TVで話題の野菜スイーツ専門店 ポタジエ

獺祭

旭酒造のつくる獺祭、には杜氏がいないそうですが、それでも
定量的な分析によって、酒造が可能な様です。

そうして海外にも出店して、知名度を上げていって売り上げも
伸びるのですから、新時代の予感をさせます。

酒造も伝統産業じゃないのですから、手作業の職人技だけが
仕切る必要もないでしょう。科学的に生産していけばいいと思い
ますね。
posted by ren at 16:31 | 食品・飲料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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